QUEM ESTÁ COMEMORANDO O "DIA MUNDIAL DA ÁGUA 2012" - ÁGUA NA JARRA (I)

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Segunda-feira, 13 de fevereiro de 2012

A Água na Jarra participa da campanha da ONU pelo Dia Mundial da Água 2012

O tema da campanha deste ano é “Água e Segurança Alimentar” e busca chamar a atenção para o uso da água como recurso fundamental no cultivo da nossa comida.

A metodologia da “pegada hídrica” permite o cálculo do total de água gasto para que determinado alimento chegue à nossa mesa (água virtual) desde o preparo do solo, irrigação, transporte e beneficiamento do mesmo. Podemos assim medir o gasto total de água que foi “incorporada” em vários tipos de alimentos, como mostra a tabela ao final do texto.

O tema da água e sua relação com a nossa dieta alimentar é muito importante, já que o maior uso da água é justamente no setor da agricultura e criação animal. No Brasil, aproximadamente 80% da água doce que consumimos é destinada a esses fins!

Este conhecimento nos alerta para o fato de que o bom gerenciamento dos nossos hábitos alimentares dá uma grande contribuição para o melhor uso da água doce, esse recurso tão importante para nós, seres humanos, e que cada vez mais deve ser valorizado e usado com sabedoria.

Algumas ações propostas pela ONU em sua campanha, são:

√  Consumir produtos que sejam menos intensivos em uso de água;

√  Reduzir as perdas de alimentos, pois estima-se que 30% de nossa comida é desperdiçada mundialmente;

√  Produzir mais comida, de melhor qualidade e com menor quantidade de água;

√  Seguir uma dieta mais saudável.

Sobre esse último item, especialmente, nós da Água na Jarra acreditamos que gestos simples podem fazer grande diferença para o consumo responsável da água.  Produtos industrializados gastam mais água para serem produzidos pois envolvem mais variáveis como transporte, beneficiamento e embalagens. A troca do seu consumo por consumo de alimentos in natura contribui não só para a saúde da nossa família bem como para melhoria do ambiente e economia dos recursos naturais.

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Para produzir comida, a água é consumida pelas plantas através de evaporação e transpiração. A quantidade de água necessária vai variar conforme o tipo de grão cultivado e a localização, além da produtividade local e das condições de disponibilidade de fornecimento de água através de regimes de chuva ou de irrigação.
Depois da colheita, quando o alimento se torna disponível para comercialização, a água incorporada no produto muda de “real” para “virtual”.

Na tabela abaixo veja o alimento e a quantidade de água consumida para produzí-lo (litros):

Para maiores informações:

www.unwater.org/worldwaterday/
www.fao.org/nr/water

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Sobre o Dia Mundial da Água O Dia Internacional da Água foi estabelecido em 1992 na  Conferência das Nações Unidas (ONU) e é comemorado  anualmente na data de 22 de março como forma de chamar  a atenção para a importância da água e promover o  gerenciamento sustentável dos recursos hídricos. O primeiro Dia Mundial da Água foi comemorado  em 22 de março de 1993.

Fonte: ÁGUA NA JARRA

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