“MERCADÃO” PROMOVE II SIMPÓSIO SOBRE PESCADO EM SÃO PAULO
Centro de Comunicação do Instituto de Pesca, www.pesca.sp.gov.br, 12 de setembro de 2011
De 13 a 17 de setembro, das 9 às 17 horas, realiza-se o “II SIMPÓSIO SOBRE PESCADO EM SÃO PAULO”, promovido pelo Mercado Municipal Paulistano. O local é o Mercado Gourmet, rua da Cantareira, 306, Centro. As vagas são limitadas.
Segundo o médico-veterinário Flávio Santana Garcia, da equipe técnica da Supervisão de Mercados e Sacolões, ligada à Supervisão Geral de Abastecimento, o setor do pescado recebe pouca atenção da sociedade como um todo, a despeito das possibilidades e potencial do país, da necessidade de uma atividade sustentável, do reflexo da culinária japonesa e de outros setores da gastronomia e do caráter nutricional do pescado. Ele diz também que, além da falta de ações direcionadas a minimizar a distância entre comerciantes e consumidores de pescado, sente-se a necessidade do surgimento de novas técnicas e avanços nessa área.
Fonte: INSTITUTO DE PESCA SPDe 13 a 17 de setembro, das 9 às 17 horas, realiza-se o “II SIMPÓSIO SOBRE PESCADO EM SÃO PAULO”, promovido pelo Mercado Municipal Paulistano. O local é o Mercado Gourmet, rua da Cantareira, 306, Centro. As vagas são limitadas.
Segundo o médico-veterinário Flávio Santana Garcia, da equipe técnica da Supervisão de Mercados e Sacolões, ligada à Supervisão Geral de Abastecimento, o setor do pescado recebe pouca atenção da sociedade como um todo, a despeito das possibilidades e potencial do país, da necessidade de uma atividade sustentável, do reflexo da culinária japonesa e de outros setores da gastronomia e do caráter nutricional do pescado. Ele diz também que, além da falta de ações direcionadas a minimizar a distância entre comerciantes e consumidores de pescado, sente-se a necessidade do surgimento de novas técnicas e avanços nessa área.
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